[맛집] 압구정 : 파불라(중국 사천요리를 기본으로 하는 모던 퓨전 레스토랑) 리뷰

 

압구정로데오역 : 파불라(중국 사천요리를 기본으로 하는 모던 퓨전 레스토랑) 리뷰
▶주소 : 서울 강남구 도산대로81길 51 루미안빌딩 1층
▶전화 : 0507-1369-2852
▶정보 : 단체석, 발렛파킹, 포장, 배달, 예약, 남/녀 화장실 구분

▶가는길 : 압구정로데오역 2번출구에서 직진 약 500m 정도에서 골목

▶영업시간 : 월~(11:30분~22시) / 브레이크 타임(15시~17:30분) 

▶가격대 : 메뉴당 약 2만 중반~ 8만 중반 / 코스요리의 경우 4만 중반~ 13만 중

▶예약 : https://catchtable.co.kr/pabulla

▶인스타그램 : https://www.instagram.com/pabulla_cheongdam/

파불라(PABULLA) 예약 - 캐치테이블

 

이번에 리뷰를 해드릴 내돈내산 맛집은 바로 파불라입니다. 사실 잘 알려지지 않은 곳이기도 하고, 좀 가격대가 있는 곳인데 어르신분들 모시기에도 좋고, 모임이나 좋은 자리를 할 때에 추천할만한 레스토랑인 것 같아서 최근에 다녀와보고 바로 리뷰를 해보게 되었습니다 : )

 

일단 위치가 압구정로데오역 인근이고, 비싼동네라 그런지 건문의 외관도 상당히 훌륭합니다. GOOD~

맛에 대해서 일단 믿고 가야 할 것 같다 느꼈던 이유중에 하나가 쉐프님들의 사진이 들어간 프로필을 아에 입구에 걸어뒀습니다. 약간... 뭐랄까... '우리 이정도 스펙이다 먹어보고 까볼테면 까봐라' 라는 느낌의 자신감이랄까요?

너무 강한 헛소리 죄송합니다ㅋㅋㅋ

 

처음 들어갔을 때에 몇자리만 차 있고, 넓직한 분위기와 사선형태의 테이블 배치가 인상적이었어요.

내부 인테리어 담당자의 센스가 돋보였습니다. 사천식 음식이 베이스인 퓨전음식점인데 인테리어에서도 중식스럽지 않고, 그렇다고 너무 양식이나 동남아의 느낌이 나지 않도록 적당하게 세팅을 잘한 것 같았어요~

 

인테리어쪽 전공자라서 사설이 길었습니다. 죄송

테이블에 앉아서 찍은 전체적인 모습입니다 : )

제 자리에서 쉐프님들이 요리하는쪽이 살짝 보이고, 서버분들이 대기를 하고 계셨습니다.

런치 코스 메뉴입니다. 

 

위에는 디너코스 메뉴입니다. 클릭해서 확인하시길 추천드려요!

메뉴 이미지가 많아서 일단은 작게 포개놨습니다. 클릭을 하셔서 보셔야 자세히 보실 수 있어요~

메뉴판이 참 좋은게 각 요리마다의 특장점을 컬러칩으로 표현해놔서 메운것, 마일드한 것들을 한눈에 볼 수 있도록 해주셨어요.

 

참고로 저희가 주문한 것은 디너코스의 WONDER 를 주문했습니다. 제일 비싼 코스를 주문해서 먹게 되었어요~

 

기본적인 테이블 세팅은 이렇게 되어 있었습니다. 약간 흔들렸네요

 

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처음에 도착하자마자 티를 선택할 수 있도록 안내해주십니다. 여러가지 티 종류중에서 루이보스바닐라를 선택했어요. 그냥 루이보스가 몸에 좋다길래 시켰는데 바닐라가 약간 들어간 티가 너무나 맛있어서 놀랐습니다!.

우려진 티와 함께 반찬한종류를 내주셨습니다.

테이블 위에 있었던 가면장식인데... 중국의 전통공연중에 복면술인가요? 그때 쓰는 가면처럼 생긴아이가 식사하는 저희를 처다보고 있었습니다.

 

 

 

[DINNER COURSE : WONDER] - 맵고 얼얼한 요리와 마일드한 요리가 어우러진 코스요리

 

1번 메뉴 : 쉐프추천 오늘의 냉채

 

식감이 너무나 특별했던 에피타이저 메뉴입니다. 약간의 짭쪼름하면서 달달한 소스에 냉채의 아삭쫄깃한 식감이 굉장히 인상적이었던 메뉴에요. 매번 쉐프님의 추천으로 메뉴가 바뀔 수 있다는 점 참고해주세요ㅎ

 

개인 그릇에 덜어와서 먹을 때 모습입니다. 그냥 양배추처럼 생겼는데 상당히 아삭하고 쫄깃해요ㅎㅎ

 

 

2번 메뉴 : 차나무버섯볶음

같이 갔었던 다른분이 찍은 사진을 올려봅니다. 같은 갤럭시인데 사진퀄리티가 다르군요;

이곳은 새로운맛이 굉장히 많았던 기억이 있습니다. 이 음식도 차나무버섯을 말려서 튀긴건지 쫄깃하고 바삭한 느낌과 고기의 향이 밥과 같이 먹었을 때 입맛을 돋아주는 효과가 있어서 신기했습니다 : )

 

코스요리라서 많이 먹고 싶어도 많이 먹을 수가 없습니다. 너무 맛있었는데.... 적당량만 덜어먹고 참아봅니다

 

 

3번 메뉴 : 쉐프추천 오늘의 탕

쉐프님이 추천하는 오늘의 탕 메뉴로 나온 음식입니다. 국물이 매우 시원한 맑은 국물이구요. 안에 해산물이 가득합니다. 물론 양이 많지는 않지만 전복, 새우가 들어있었어요~

그리고 꽃처럼 생긴 녀석은 두부로 만든 질감입니다. 전 처음에 버섯을 썰어놨나 싶었어요. 

속을 편안하게 해주면서 좀 더 배고프게 만들어주는 효과가 있더군요ㅋㅋㅋ

 

 

4번 메뉴 : 은설어 백채찜

여전히 처음 먹어보는 음식이 등장했습니다. 이름부터도 첨들어봤어요 은설어 백채찜!

뭔가... 새우살을 배추로 말아둔 찜요리를 간장에 담가둔 것 같은 향과 비주얼입니다. 실제로 먹어보니 정말로 새우살+생선살을 배추로 싸서 쪘는데 너무나 탱글하고 맛있었습니다. 새우살 맛이 좀 더 강했던 것으로 기억해요!

 

개인적으로는 2~3개 주셔도 잘 먹을 수 있는데...딱 하나 주셔서 아쉬웠어요

 

 

5번 메뉴 : 송인궁채

이녀석 또한 특이하게 생겼습니다. 원래 나올 때에는 양배추덩어리 하나와 저 볼같은 음식이 4개, 소스를 주십니다.

각자의 접시에 담고서 먹게 되는데 설명을 들어보니 양배추에 소스를 바르고 볼안에 있는 음식들을 양배추에 싸서 2번을 먹고, 마지막에는 저 볼을 접어서 안에 있는 음식과 함께 먹도록 추천해주셨어요. 

 

안에 잣과 깨가 있어서 고소한맛과 야채가 엄청나게 아삭거려서 맛과 식감에 반하는 음식이었습니다 : )

 

 

 

6번 메뉴 : 망고크림새우(매운것을 못먹는 분 때문에 변경한 메뉴)

원래는 샹라 소프트쉘이 나와야하는데 매운것을 못먹는데 코스요리는 통일을 해야해서 현명하신 지배인님이 메뉴를 조금씩 변경하여 주셨어요~ 인기가 많은 메뉴라고 추천해주셨습니다 : )

 

먹어보니 왜 인기가 많은지 알 것 같았어요! 일단 누가먹어도 맛있을 수 밖에 없는 맛이에요ㅎㅎ 커다란 새우를 튀겨서 망고맛이나는 소스와 양상추를 섞어서 먹는데 튀김과 망고소스는.... 누가 먹어도 맛있다고 말 할 수 밖에 없는 맛이었습니다ㅎㅎ

 

 

 

7번 메뉴 : 비단해선(고기를 못먹는 분 때문에 변경한 메뉴)

요 메뉴도 변경이 된 메뉴입니다. 원래는 양갈비가 나와야하는데 육류를 못먹고, 해산물을 먹을 수 있는 분이 계셔서 변경한 메뉴에요~ 비단해선이 각종 해산물에 버섯, 야채를 넣고 만든 육수가 일품인 요리라서 굉장히 손이 많이 갔습니다. 국물을 바닦까지 긁어먹었지요ㅋㅋ 국물이 너무나 시원한 음식이고, 해산물은 완전 실해서 입안이 가득차게 씹을 수 있습니다 : )

 

 

8번 메뉴 : 식사류(사천짜장면 OR 칠리만두)

마지막에 식사메뉴라고 해서 상당히 배부른데 또 식사류를 주는구나 했었어요~

자장면과 만두류를 주셨는데.... 양이 굉장히 작습니다. 자장면은 두젓가락 먹으면 끝이고, 만두도 두개라서 한입에 다 먹을 수도 있는 사이즈였어요ㅎㅎ

 

마지막 배를 채워주는 구성이지 않았을까 싶습니다. 요녀석은 개개인별로 시켜서 먹을 수 있습니다!

 

 

9번 메뉴 : 디저트 아이스크림 

 

숟가락이 너무나 인상깊었던 디저트입니다! 숟가락 디자인 때문에 재미있었어요. 아이스크림은 그냥 바닐라인줄 알았더니 요거트 아이스크림이었어요! 그리고 그 맛이 예전에 많이 먹었던 투썸플레이스의 요거트아이스크림과 비슷해서 맘에 들었습니다. 상큼하게 입안을 마무리하기 좋았지요~

 

[총평 별 5개 만점 ★★★★★]

 

이곳은 저희한테 이 가게의 맛을 알려주고 싶다는 분이 계셔서 찾아가게 되었던 숨은 맛집입니다! 압구정쪽에 있는 퓨전식당이기도하고, 가격대가 높은 편이라서 자주 갈 수 있는 곳은 아니다 싶었어요. 하지만 맛이 너무나 좋았고, 어르신들도 왔다가 모임장소로 쓸 만큼 쾌적하고, 굉장히 퀄리티 좋은 서비스 때문에 인상깊었어요!

 

단품이 아니라 코스를 먹었어서 좀 더 화려하게 먹었는데 식사시간이 좀 있다보니 양이 적어도 배부르게 먹고 나온 느낌이 있었습니다. 음식들은 생전 처음먹어보는 맛이라서 먹을 때 마다 너무나 신기하고 좋았어요 : )

 

 

접근성 : ★★★☆

분위기 : ★★★★☆

가성비 : ★★☆

방문지수 : ★★★☆

 

공간 만족도 : ★★★★☆

서비스 만족도 : ★★★★★

DINNER WONDER 코스 만족도 : ★★★★☆

 

평균점수 : ★★★★☆(9.5점)